Ingredienti:

  • 400 gr di ricotta
  • 400 gr di farina
  • 220 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 100 gr di burro
  • lievito per dolci
  • 1 scorza di limone
  • zucchero a velo

Preparazione:

  1. montare le uova con lo zucchero utilizzando la frusta elettrica
  2. incorporare il burro ammorbidito, quindi aggiungere la scorza del limone grattugiata, la ricotta schiacciata e la farina setacciata con il lievito
  3. amalgamare bene iltutto
  4. imburrare e infarinare una tortiera di circa 26 cm di diametro e versare il composto nella teglia scuotendolo un po’ per farlo assestare
  5. cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 45 – 50 minuti
  6. sfornare, spolverare di zucchero a velo servire tiepida o temperatura ambiente

Buon appetito

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