Ingredienti:
- 150 grammi di sgombro all’olio
- 400 grammi passata di pomodoro
- 300 grammi spaghetti
- 100 grammi olive nere
- cipoll
- q.b. olio di oliva
- q.b. peperoncino
Preparazione:
- In una padella capiente facciamo soffriggere nell’olio dello sgombro con l’aggiunta di un pò di olio d’oliva qualche fettina sottile di cipolla.
- Se piace aggiungere del peperoncino.
- Aggiungiamo lo sgombro e lasciamo rosolare qualche minuto, quindi uniamo il passato di pomodoro e lasciamo cuocere mescolando ogni tanto, saliamo e pepiamo. Infine aggiungiamo le olive nere denocciolate.
- Lasciamo cuocere ed insaporire 6/7 minuti
- Nel frattempo mettiamo a bollire 300g di spaghetti in acqua salata.
- Scoliamo gli spaghetti e versiamo in padella, mescoliamo e serviamo caldi.