Questo dolce può essere una valida alternativa a chi nella pastiera non ama il sapore del grano neanche se frullato.
Ingredienti:
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Ricotta 900 g
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Uova 4
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Zucchero Semolato 300 g
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Buccia di arancia grattugiata
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Stampo diametro Cm 30
- zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione:
Schiacciare la ricotta e unirla alle uova, lo zucchero, la scorza di arancia grattugiata e con lo sbattitore elettrico amalgamare bene il tutto fino a che il composto diventerà cremoso e gonfio.
Imburrare e infarinare lo stampo oppure rivestirlo con carta forno.
Versare il preparato nello stampo e cuocerlo in forno già caldo per circa 40 minuti.
Il dolce a fine cottura dovrà risultare ben asciutto e dorato.
Far intiepidire, e se si desidera spolverizzare con lo zucchero a velo. Servire tagliato a fette.