Penne all’Insalata

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Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di penne
  • 250 gr. di tonno sott’olio
  • 100 gr. di fontina o pecorino
  • un uovo sodo
  • un pomodoro
  • basilico
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

  1. Cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente, raffreddatele.
  2. Nel frattempo in una ciotola sbriciolate l’uovo sodo, aggiungete 50 gr. di olio, il tonno sminuzzato, tocchetti di fontina e pecorino, il pomodoro a pezzettini e basilico tritato.
  3. Unite le penne al preparato e mescolate delicatamente
  4. Vanno servite fredde