Ingredienti per 6 persone:
- 6 fette di petto di pollo
- mezzo litro di brodo vegetale
- mezza tazza di farina
- mezzo limone
- sale q.b.
- due cucchiai di olio
Preparazione:
- Portare a bollore il brodo vegetale, spegnere e lasciarvi immerse le fette di pollo per 20 minuti.
- Scolarle e strizzarle bene con le mani (dopo che si sono un po’ raffreddate).
- In un piatto mettere la farina con un pizzico di sale e impanare le bistecchine.
- Scaldare l’olio in una padella e disporci le bistecchine lasciandole cuocere a fuoco vivace 5 minuti per lato.
- Quando hanno fatto la crosticina spremerci sopra mezzo limone, abbassare un po’ la fiamma.
- Continuate a cuocere ancora per qualche minuto, girandole un’altra volta se necessario.