Ingredienti per 4 persone
- 4 peperoni medi
- 1 uovo
- farina qb
- pan grattato qb
- sale
Preparazione:
Cuocere nel forno oppure arrostire i peperoni al dente.
Ripulirli da pelle, torsolo e semi. Asciugarli con carta assorbente (per evitare che la farina si attacchi a grumi) e dividere ogni peperone in due parti.
Passare ogni metà prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.
Friggere in abbondante olio.
Servire tiepidi
Buon appetito
