Ingredienti:

  • 500 gr di spaghetti
  • 200 gr di speck
  • 4 uova
  • 70 gr di pecorino
  • olio qb
  • sale e pepe

Preparazione:

  1. in un tegame rosolare lo speck con l’olio,
  2. nel frattempo sbattere le uova con il pecorino ed abbondante pepe.
  3. Lessare in acqua salata gli spaghetti al dente, sgocciolarli e trasferirli in una zuppiera
  4. riversare il preparato con le uova ed amalgamare
  5. versare lo speck con l’olio ed amalgamare accuratamente.
  6. Servire caldo