Ingredienti per 4 persone:

  • 4 patate lesse
  • 4 pomodori sodi
  • 2 cipolle
  • 4 costole di sedano
  • 4 uova sode
  • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiai d’aceto bianco
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  1. Lavate e pelate i pomodori, poi affettateli e metteteli in una insalatiera.
  2. Aggiungete le patate tagliate a fettine, il sedano a rondelle e le cipolle ad anelli.
  3. Condite l’insalata con una salsina ottenuta sbattendo con una forchetta olio, aceto, sale e pepe e cospargetela di fette di uova sode.